Visita de estudo à primeira prova do Campeonato do Mundo Powerboat P1
Thursday 08 May 2008
A group of 20 catering students attended the Italian Grand Prix of the Sea
Um grupo de 20 estudantes da Universidade Profissional F. Buscemi, “Instituto di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione”, teve uma amostra do que é o Powerboat P1, tendo participado na festa de abertura da época de 2008, do Campeonato do Mundo de Powerboat P1, em San Benedetto del Tronto, Itália.
Os alunos tiveram a oportunidade de perceber como é feita a recepção dos convidados e como são servidas diariamente, num evento destes, cerca de 300 pessoas com mais de 800 refeições à mesa ou em “buffet”.
Os estudantes fizeram a visita guiados por Wayne Third, que explicou a logística e o desafio que é servir um “catering” com estas dimensões – particularmente trabalhando num ambiente temporário durante os seis meses do campeonato, com elevados níveis de controlo de qualidade, de saúde e segurança alimentar, como num grande restaurante ou hotel de topo.
Seis estudantes da Universidade F. Buscemi vão trabalhar no evento Powerboat P1, no Grande Prémio do Mar de Itália, que decorre este fim-de-semana em San Benedetto del Tronto.